近刊検索 デルタ
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内容紹介
料理家・内田真美さんの、ずっと作り続けているお菓子のレシピ集。春夏秋冬、その季節に作りたいお菓子、各地に伝わる伝統菓子、20年以上作り続ける定番菓子など厳選41品。お食事にもなるセイボリーのメニューもおすすめです。美しい写真とともに楽しめる一冊。
目次
〇Spring 
スコーン
豆乳のクランペット
バタフライケーキ 
ヴィクトリアサンドウィッチケーキ
キャロットケーキ2種※
クラシックキャロットケーキ
 フラッフィーキャロットケーキ
ヴィエノワーズウィール
カスタードプディング
いちごとホワイトチョコレートバニラシャンティ
・Savory and Tea in Spring ~チェダーチーズスコーンとセルヴェル・ド・カニュ

〇Summer 
桃とはちみつのレモンシャンティ
レモンマドレーヌ
ネクタリンのガトーナンテ 
さくらんぼのグーゲルフップフ
プルーンシナモンレイヤーケーキ 
無花果のブランデーケーキ
・Savory and Tea in Summer 
~サマーズッキーニポークパイとプラムのガスパチョ
~ティーサンドウィッチ

〇Autumn 
洋梨のパン・ド・ジェーヌ
ガトー・タタン 
ガトー・ベルエレーヌ
ベイクドペア ショコラクリーム&スパイスブランデー 
レモンサワークリームケーキ
レモンピールクラウンチーズケーキ 
ウェルシュケーキ
ウェルシュターンオーバー
・Savory and Tea in Autumn ~栗バター

〇Winter 
ガトーブルトン
チョコレートアーモンドトルテ 
ロックケーキ
サブレ2種 ※
 バターサブレ
 サブレメゾン
オーセンティックアップルケーキ
ダンディーケーキ
サワークリームホットビスケット
シナモンバンズ
Savory and Tea in Winter
~パン・デピスとレバーパテ

〇Basic
・スコーン生地
・バターケーキ生地
・溶かしバターケーキ生地
・ジャム
・材料について
・道具について
著者略歴
内田真美(ウチダマミ uchidamami)
料理研究家。長崎県生まれ。書籍や雑誌、広告など、幅広いシーンでレシピを提案する。著書に『洋風料理 私のルール』『私的台湾食記帖』(アノニマ・スタジオ)などがある。
タイトルヨミ
カナ:ワタシノカテイガシ
ローマ字:watashinokateigashi

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内田真美/著
佐々部英男/著
アノニマ・スタジオ/編集
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