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本体価格:2,200円+税
判型:B5
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内容紹介
料理家・内田真美さんの、ずっと作り続けているお菓子のレシピ集。春夏秋冬、その季節に作りたいお菓子、各地に伝わる伝統菓子、20年以上作り続ける定番菓子など厳選41品。お食事にもなるセイボリーのメニューもおすすめです。美しい写真とともに楽しめる一冊。
目次
〇Spring
スコーン
豆乳のクランペット
バタフライケーキ
ヴィクトリアサンドウィッチケーキ
キャロットケーキ2種※
クラシックキャロットケーキ
フラッフィーキャロットケーキ
ヴィエノワーズウィール
カスタードプディング
いちごとホワイトチョコレートバニラシャンティ
・Savory and Tea in Spring ~チェダーチーズスコーンとセルヴェル・ド・カニュ
〇Summer
桃とはちみつのレモンシャンティ
レモンマドレーヌ
ネクタリンのガトーナンテ
さくらんぼのグーゲルフップフ
プルーンシナモンレイヤーケーキ
無花果のブランデーケーキ
・Savory and Tea in Summer
~サマーズッキーニポークパイとプラムのガスパチョ
~ティーサンドウィッチ
〇Autumn
洋梨のパン・ド・ジェーヌ
ガトー・タタン
ガトー・ベルエレーヌ
ベイクドペア ショコラクリーム&スパイスブランデー
レモンサワークリームケーキ
レモンピールクラウンチーズケーキ
ウェルシュケーキ
ウェルシュターンオーバー
・Savory and Tea in Autumn ~栗バター
〇Winter
ガトーブルトン
チョコレートアーモンドトルテ
ロックケーキ
サブレ2種 ※
バターサブレ
サブレメゾン
オーセンティックアップルケーキ
ダンディーケーキ
サワークリームホットビスケット
シナモンバンズ
Savory and Tea in Winter
~パン・デピスとレバーパテ
〇Basic
・スコーン生地
・バターケーキ生地
・溶かしバターケーキ生地
・ジャム
・材料について
・道具について
スコーン
豆乳のクランペット
バタフライケーキ
ヴィクトリアサンドウィッチケーキ
キャロットケーキ2種※
クラシックキャロットケーキ
フラッフィーキャロットケーキ
ヴィエノワーズウィール
カスタードプディング
いちごとホワイトチョコレートバニラシャンティ
・Savory and Tea in Spring ~チェダーチーズスコーンとセルヴェル・ド・カニュ
〇Summer
桃とはちみつのレモンシャンティ
レモンマドレーヌ
ネクタリンのガトーナンテ
さくらんぼのグーゲルフップフ
プルーンシナモンレイヤーケーキ
無花果のブランデーケーキ
・Savory and Tea in Summer
~サマーズッキーニポークパイとプラムのガスパチョ
~ティーサンドウィッチ
〇Autumn
洋梨のパン・ド・ジェーヌ
ガトー・タタン
ガトー・ベルエレーヌ
ベイクドペア ショコラクリーム&スパイスブランデー
レモンサワークリームケーキ
レモンピールクラウンチーズケーキ
ウェルシュケーキ
ウェルシュターンオーバー
・Savory and Tea in Autumn ~栗バター
〇Winter
ガトーブルトン
チョコレートアーモンドトルテ
ロックケーキ
サブレ2種 ※
バターサブレ
サブレメゾン
オーセンティックアップルケーキ
ダンディーケーキ
サワークリームホットビスケット
シナモンバンズ
Savory and Tea in Winter
~パン・デピスとレバーパテ
〇Basic
・スコーン生地
・バターケーキ生地
・溶かしバターケーキ生地
・ジャム
・材料について
・道具について
著者略歴
内田真美(ウチダマミ uchidamami)
料理研究家。長崎県生まれ。書籍や雑誌、広告など、幅広いシーンでレシピを提案する。著書に『洋風料理 私のルール』『私的台湾食記帖』(アノニマ・スタジオ)などがある。
タイトルヨミ
カナ:ワタシノカテイガシ
ローマ字:watashinokateigashi
※近刊検索デルタの書誌情報はopenBDのAPIを使用しています。
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